O objetivo do Serviço é fornecer uma
alimentação balanceada, satisfazendo
as necessidades nutricionais diárias dos
pacientes e funcionários.
Oferecemos também, quando necessário,
dietas específicas para auxiliar na recuperação
de alguma enfermidade ou sintoma observado no quadro
clínico do paciente.
2. ESTRUTURA E FUNCIONAMENTO
O Serviço de Nutrição e Dietética
é composto por 13 funcionários, distribuídos
nos seguintes setores:
· produção - 4 funcionários
em cada plantão, total de 8 funcionários; · higienização
- 1 funcionário em cada plantão, total
de 2 funcionários; · estoque -
1 funcionário diariamente; · cantina
- 1 funcionário diariamente; ·
confeitaria - 1 funcionário diariamente;
· coordenação - 1 nutricionista
diariamente.
A Coordenadora (nutricionista) do Serviço
de Nutrição e Dietética, permanece
diariamente no Setor, atuando na supervisão
da produção, elaboração
de cardápios, realizando planejamento e execução
de compras, executando cálculos de rendimento
e custos das refeições, avaliando
tecnicamente as preparações culinárias,
desenvolvendo rotinas de trabalhos, elaborando cardápios
específicos para dietas, realizando treinamentos
aos funcionários do Setor, e, quando solicitado,
realiza atendimento individualizado aos pacientes
e/ou familiares.
A nutricionista participa de reunião semanal
de Coordenadores de Unidades e Serviços com
a Direção e reunião administrativa,
semanal, com a Direção.
Hospital
Espírita de Psiquiatria Bom Retiro
Rua Nilo Peçanha, 1552 - Bom Retiro Curitiba
- PR Fone: (41) 3200-1900 FAX: (41) 3200-1940 Design
e desenvolvimento by Ale.
PROGRAMA DE TRABALHO - NUTRIÇÃO E
DIETÉTICA
